José Carlos, um dos mentores deste projeto, referiu que “a ideia é manter o traço característico que sempre teve e a sua história. A taberna será mais voltada para os vinhos, petiscos, e dar continuidade ao que foi no passado”.
O público-alvo é o mais amplo possível, podendo ir dos mais jovens, estudantes, ou até aos mais adultos que apenas querem beber um vinho e conversar um pouco. “Este, será um espaço onde os enólogos poderão ter contacto com bom vinho, onde poderão receber os seus distribuidores, e, ao mesmo tempo, será algo simples, onde se consiga recuperar o espírito de “vou beber uma taça de vinho e comer um pastel”, acrescentou o representante dos investidores.
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