As instituições assinaram dois protocolos de cooperação no Instituto Politécnico de Bragança. Um dos protocolos de cooperação tem como objetivo a “Caraterização e valorização dos azeites do Douro”, e foi assinado entre o IPB/CIMO, o CEPAD e a APPITAD.
O outro documento de cooperação pretende dar continuidade e periodicidade ao “Concurso de Azeites de Trás-os-Montes e Alto Douro”, uma prova que começou o ano passado e que vai decorrer ao longo dos próximos três anos com uma organização conjunta do IPB/CIMO, a “Capital Douro – Associação Industrial, Comercial e de Serviços de S. João da Pesqueira” e a APPITAD.
Os protocolos firmados, com valor superior a 110 mil euros, são um “reconhecimento das competências do IPB/CIMO na área da olivicultura e do azeite e que muito têm contribuído para o desenvolvimento do setor na região Norte do país”, afirma o IPB em comunicado.
A região norte interior de Portugal produz azeites de excelente qualidade, com reconhecimento a nível nacional e internacional.
Na última década, os azeites produzidos na região do Douro têm ganho notoriedade pela excelente qualidade que apresentam, mas também pelas caraterísticas sensoriais que os tornam únicos e distintos dos produzidos noutras regiões, o que estará relacionado com o “terroir” da região e com as variedades de oliveira utilizadas.
