Segundo a nota enviada pela autarquia, liderada por Nuno Gonçalves, com esta certificação pretende-se proteger e valorizar o produto, reforçando a sua imagem, aumentar a credibilidade no mercado e junto do público em geral.
"Outro dos objetivos passa por aumentar a satisfação dos apreciadores deste tipo de fruto seco, reforçar a competitividade com a diferenciação através da qualidade, facilitar o acesso a novos mercados e evidenciar o cumprimento de requisitos regulamentares".
A certificação já foi publicada no Diário da República e confere, a nível nacional, proteção à denominação "Amêndoa Coberta de Moncorvo".
Segundo os promotores do processo de certificação, Torre de Moncorvo é o maior produtor de amêndoa do país, sendo a amêndoa coberta uma imagem de marca do concelho.
"Por este motivo tornou-se imperativo a certificação deste doce típico. Isto porque a confeção da amêndoa coberta obedece a características que muitos vendedores não tinham em consideração”, acrescentou.
O processo de certificação foi elaborado pela Câmara de Torre de Moncorvo, no âmbito do Gabinete de Apoio ao Investidor, em colaboração com o Agrupamento de Produtores de Amêndoa e Amêndoa Coberta de Moncorvo.
A "Amêndoa Coberta de Moncorvo" é um produto de confeitaria obtido a partir de amêndoas doces peladas, torradas e cobertas com uma pasta de açúcar.
Este produto tradicional pode ser comercializado em três versões: brancas ou comuns; morenas ou de chocolate, peladinhas.
