O município de Bragança anunciou hoje que vai avançar com a candidatura a Cidade Europeia do Cereal em 2027, revelando que a preparação foi aprovada na reunião de câmara do dia 9 de outubro.
Em comunicado, a autarquia, liderada por Isabel Ferreira, explica que pretende “dar visibilidade à tradição do cereal em Trás-os-Montes, ao património associado ao pão e ao trabalho desenvolvido na região por produtores, empresas e investigadores”.
A candidatura será apresentada à Rede de Cidades do Cereal (REDCCER), entidade responsável pela atribuição anual do título, que distingue projetos dedicados à cultura cerealista.
Para além do município, o projeto envolve a Universidade Politécnica de Bragança, através dos centros de investigação CIMO e SusTEC, o MORE CoLAB, produtores agrícolas, padarias, empresas, restaurantes, escolas e associações locais.
A candidatura prevê um programa de atividades para 2027, com iniciativas dirigidas à população e aos visitantes.
Entre as propostas apresentadas está a criação de um “Pavilhão Vivo do Cereal”, integrado na Feira de Agricultura, onde será possível acompanhar diferentes etapas da produção, desde as sementes e variedades de cereais até à moagem, panificação e utilização na gastronomia.
Está também prevista a criação da “Rota do Cereal e do Pão”, que ligará padarias, moinhos, produtores, restaurantes e espaços patrimoniais, bem como a iniciativa “Doze Meses, Doze Sabores”, que desafiará estabelecimentos de restauração, padarias e pastelarias a apresentar mensalmente criações à base de cereais.
Na área da investigação e inovação, o programa propõe o “Bragança Cereal Lab”, um desafio dirigido a estudantes, investigadores e empresas para desenvolver novos produtos alimentares e soluções relacionadas com os cereais e os seus subprodutos.
A programação inclui ainda a recolha de memórias e testemunhos ligados à atividade cerealista, a celebração do “Dia Mundial do Cereal”, a 7 de março, e a realização do Festival “Bragança, Pão e Futuro”, no outono.
Citada em comunicado, Isabel Ferreira, presidente da Câmara de Bragança, destaca a importância dos cereais e do pão para a identidade e a economia da região, defendendo uma maior atenção ao trabalho desenvolvido neste setor. “É importante dar visibilidade a tantos trabalhos que são feitos na área dos cereais, de inovação, de recuperação de espécies, e de valorização do trabalho também dos nossos empresários, agricultores e investigadores nesse domínio”.
