Depois da primeira vitória de Álvares Pereira, frente aos castelhanos na batalha dos Atoleiros, João de Avis nomeou-o Condestável de Portugal e Conde de Ourém.
Não contente por perder a batalha dos Atoleiros, João de Castela volta a atacar os portugueses para proteger os interesses da mulher. A catorze de Agosto, Nuno Álvares Pereira mostra o seu génio militar e vence novamente os castelhanos na batalha de Aljubarrota. Apesar das tropas portuguesas serem seis mil, conseguiram derrotar o exército castelhano de trinta mil. Nuno Álvares Pereira, finda a instabilidade castelhana, permaneceu como Condestável do reino e tornou-se conde de Arraiolos e de Barcelos. Do seu casamento teve uma filha de nome Beatriz Pereira de Alvim que se tornou mulher de Afonso, o primeiro duque de Bragança, dando origem à Casa de Bragança e que viria a reinar mais tarde.
Apesar de um dos melhores generais, Nuno Álvares Pereira abraçou a vida religiosa carmelita. Após a morte de sua mulher, entrou para o Convento do Carmo que ele próprio fundou para cumprir um voto. Tomou o nome de irmão Nuno de Santa Maria, e aí permaneceu até à sua morte que ocorreu em 1 de Novembro de 1431, com 71 anos. Nuno Álvares Pereira foi beatificado em 23 de Janeiro de 1918 pelo Papa Bento XV. O seu dia festivo é a 6 de Novembro. O processo da canonização foi iniciado em 1940, tendo sido interrompido posteriormente.
Em 2004 foi reiniciado e, em 21 de Fevereiro de 2009 o Papa Bento XVI anunciou para este mesmo ano a 26 de Abril a canonização do Beato Nuno de Santa Maria.
Chega assim ao fim um processo árduo. O Beato Nuno fez-se pobre e padre por amor aos pobres e à Igreja. Todos nós portugueses devemos ter grande orgulho neste santo português.
