Recebeu os seus primeiros clientes e amigos em abril de 2007, considerado por muitos como um projeto arrojado, tendo-se consolidado ao longo destes 10 anos de atividade.
Cada refeição “é um momento único e especial”, resultado do olhar moderno e inventivo do chef Rui Paula, que “faz da cozinha um laboratório histórico baseado em várias gerações de receitas culinárias”. “A memória é a sua principal fonte de inspiração. Memória de aromas e sabores que se recriam em novas combinações para se chegar de uma outra forma às emoções gustativas que guardamos na lembrança”, explica Joana Novo, responsável do gabinete de Relações Públicas. “A comida deve ter cor, cheiro, sabor, fazer barulho (crocante), ser fresca e
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