InícioChavesEHB aposta na inovação dos produtos endógenos como motor de desenvolvimento da região
EHB aposta na inovação dos produtos endógenos como motor de desenvolvimento da região
A Escola Superior de Hotelaria e Bem-Estar promoveu o seminário “Entre Vinhas, Águas e Sabores: Inovar com Essência Territorial”, iniciativa dedicada à valorização dos produtos endógenos do Alto Tâmega e Barroso, reunindo produtores, investigadores, estudantes e profissionais ligados ao turismo e à restauração.
Segundo a presidente da comissão instaladora da escola, Maria José Alves, o encontro procurou aproximar o conhecimento académico da realidade do território, promovendo simultaneamente os produtos regionais.
“O foco é dar a conhecer aquilo que o território tem de valor ligado à gastronomia e à enologia, criando uma ligação entre produtores, alunos e inovação”, explicou.
A iniciativa contou com a presença de 22 produtores do Alto Tâmega e Barroso, bem como representantes do Instituto do Emprego e Formação Profissional (IEFP), escolas profissionais, grupos hoteleiros e técnicos de turismo.
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