Carlos Carvalho, presidente da Câmara de Tabuaço, classificou que a constituição deste Centro “é um marco histórico para a cultura do olival e do azeite do Douro”, uma vez que “é um dos melhores do mundo”.
“A partir de agora, iremos desenvolver todo o processo para que o nosso azeite seja classificado com Denominação de Origem Protegida (DOP)”, disse, adiantando que “é preciso reunir esforços que permitam, além de valorizar, estar na vanguarda da olivicultura e acompanhar a sua evolução através de novas formas de atuação, com base nas características únicas do nosso azeite”.
Segundo Carlos Carvalho, a certificação “permite trazer maior valor à marca, ao produto e a quem o produz”, o que pode ajudar a
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