Rabos de Polvo das Bruxas, assim se chama o prato confecionado pelo restaurante Bem Bô que ontem foi distinguido como um das “7 Maravilhas da Nova Gastronomia”, na categoria Peixe e Marisco.
Para confecionar este prato são usados vários produtos da região, como o azeite de Trás-os-Montes, o Vinho do Porto, a Amêndoa do Douro e vinho da região demarcada do Douro.
O concurso, que se iniciou com 1.147 restaurantes, tinha como mote a reinvenção e a reinterpretação, havendo sete categorias submetidas ao voto popular: Petiscos, Vegetariana, Vegana, Peixe e Marisco, Carne, Cozinha Molecular e Doçaria.
A final decorreu ontem e, segundo Luís Segadães, presidente das 7 Maravilhas, “esta edição procurou contribuir para o renascimento do setor da restauração, num ano marcado pela crise da Covid, mas também procurou o melhor que os nossos cozinheiros e cozinheiras criativas sabem fazer, na busca incessante dos sabores únicos e autênticos que definem Portugal”.
Com a distinção deste prato, a cidade do Tua passa a ter duas iguarias na lista das “7 Maravilhas”, isto porque em 2011 a Alheira de Mirandela conquistou um lugar nas “7 Maravilhas da Gastronomia Nacional”.
