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No Salão Internacional de Turismo Gastronómico, participam 30 municípios do Porto e Norte, entre cerca de 300 expositores, naquela que é a única feira gastronómica acreditada da Península Ibérica.
A participação do Município de Ribeira de Pena no Xantar teve como objetivo reforçar a divulgação e promoção da oferta turística e gastronómica do concelho junto do mercado espanhol.
A presença do Município neste certame desenvolveu-se no âmbito da participação da Comunidade Intermunicipal do Alto Tâmega, que incluiu os seis municípios (Boticas, Chaves, Montalegre, Valpaços, Vila Pouca de Aguiar e Ribeira de Pena).