A obtenção do selo Vegan valida uma prática já generalizada a todos os vinhos DOC Douro produzidos pela Adega de Favaios e chega agora aos vinhos fortificados.
Miguel Ferreira, enólogo da Adega de Favaios, revela que em “resposta a uma tendência do mercado, começaram a surgir produtos enológicos de origem vegetal que revelaram resultados excelentes quando os testamos. Sentimos que era uma boa oportunidade para tornar o vinho mais inclusivo, apresentando vinhos aptos para consumo por vegetarianos e veganos”.
Desde há uma década que “não é usado qualquer produto de origem animal no processo de vinificação na Adega”, lembra o enólogo, sendo agora possível apresentar o selo vegan nos moscatéis mais jovens, de lotes com idades entre três e oito anos. “Só nos moscatéis mais velhos ainda não é possível garantir a ausência de produtos de origem animal”, sublinha o enólogo.
Fundada em 1952, a Adega de Favaios é o principal produtor de Moscatel do Douro, com vendas de 3,1 milhões de litros de Moscatel em 2021. A adega também produz espumantes, Portos e DOC Douro, com destaque para os brancos de altitude, oriundos do planalto de Favaios.
