A participação dos quatro estudantes resultou de um trabalho desenvolvido no âmbito da disciplina de Cidadania e Desenvolvimento, onde foram desafiados a criar uma Eco-ementa, subordinada ao tema “Alimentação Saudável e Sustentável”. A atividade envolveu os encarregados de educação e teve como objetivo promover uma abordagem prática e colaborativa à construção de hábitos alimentares mais equilibrados e conscientes.
O projeto destacou-se ao ponto de garantir ao agrupamento a presença na fase final da prova Eco-Cozinheiros, que reuniu seis equipas de todo o país, no escalão A. Em representação do agrupamento de escolas de Boticas estiveram os alunos Gabriel Pereira, Samuel Pinto, Sara Cruz e Yara Monsalvarga, do 5.º B, que assumiram o desafio de conceber e confecionar uma ementa inspirada nos produtos locais e nos princípios da dieta mediterrânica.
Durante cerca de duas horas, e em simultâneo com as restantes equipas, os jovens cozinheiros que representaram a região transmontana, além do concelho e a sua escola, trabalharam numa cozinha profissional, equipada para o efeito, num ambiente exigente onde tiveram de demonstrar organização, autonomia e domínio das técnicas básicas de confeção, sem o apoio direto de professores.
A proposta apresentada incluiu uma entrada de sopa de legumes, um prato principal de arroz de cabidela e uma sobremesa de maçã assada, evidenciando a valorização de ingredientes tradicionais e de proximidade. No final, além da confeção, os alunos tiveram ainda de explicar ao júri os pratos preparados, justificando as escolhas e as técnicas utilizadas.
O desempenho da equipa foi reconhecido com a atribuição do segundo lugar, numa avaliação que teve em conta não só o resultado final, mas também o processo de trabalho, a criatividade e a capacidade de articulação entre os princípios da alimentação saudável e sustentável.
O Município de Boticas já veio felicitar o Agrupamento de Escolas Gomes Monteiro, destacando o envolvimento de toda a comunidade educativa, desde os alunos, professores, direção e encarregados de educação, sublinhando o mérito dos participantes pelo desempenho alcançado a nível nacional e com “particular destaque para as aprendizagens conseguidas e competências demonstradas, que foram muitas e, certamente, muito além da cozinha”.
O Eco-Escolas é um programa internacional, que em Portugal é desenvolvido pela Associação Bandeira Azul de Ambiente e Educação, desde 1996, e pretende “encorajar ações e reconhecer o trabalho de qualidade desenvolvido pela escola, no âmbito da Educação Ambiental para a Sustentabilidade”. Além de ser um programa internacional, é, também, coor denado, a nível nacional, regional e de escola.
