Se já alguma vez sentiu que comprou demais, conservou mal um alimento, colocou uma porção exagerada nos pratos ou se esqueceu de sobras no frigorífico, este é o momento certo para começar a agir.
Porque cada pequeno gesto conta, deixamos estes cinco passos para reduzir o desperdício alimentar em sua casa:
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Planeie as suas refeições e compras
Elabore um plano de refeições semanal. Comece por fazer uma lista dos alimentos que tem disponíveis em casa. Organize o plano de refeições com esses alimentos e faça uma lista com os que lhe faltam. Assim, evita comprar por impulso – alimentos adquiridos sem planeamento muitas vezes acabam por ficar esquecidos.
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Faça compras sustentáveis
Prefira comprar produtos a granel, evitando a compra de embalagens com quantidades maiores que aquilo que realmente necessita. Dê também prioridade a alimentos locais e sazonais, que não só têm menor impacto ambiental, como chegam à sua mesa mais frescos e mais saborosos.
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Armazene bem os alimentos
Mantenha os hortofrutícolas em local adequado e organize o frigorífico de modo a consumir primeiro os produtos mais antigos. Utilize recipientes fechados para conservar o sabor e a qualidade. Verifique as datas de validade, e lembre-se alimentos com “Consumir de preferência antes de” podem ser seguros para consumir mesmo após a data, se estiverem bem conservados.
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Aproveite as sobras
As sobras de refeições podem tornar-se novas oportunidades para economizar e criar pratos saborosos, transforme-as em sopas, saladas, tortas ou omeletes. Cascas e talos podem ser reaproveitadas na preparação de caldos, molhos ou snacks saudáveis. Alimentos que não serão consumidos de imediato podem ser congelados.
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Confecione porções adequadas
Preparar a quantidade certa de alimentos é uma das estratégias mais eficazes. Escolha utensílios e recipientes proporcionais às quantidades que vão ser preparadas. Ajuste as porções ao apetite e às necessidades de cada pessoa, utilize colheres de medida ou balança de cozinha, assegurando que a quantidade preparada corresponde exatamente às necessidades da sua família.
Mas há mais! E por isso, na Newsletter, “O Serviço de Nutrição trás-saúde e montes de sabor”, todos os meses iremos aprofundar cada um destes temas, trazendo estratégias, exemplos práticos e receitas criativas de reaproveitamento. Fique atento!
