No AUDIR (Auditório Municipal de Peso da Régua), alunos e professores do curso de enologia ouviram especialista de várias áreas falarem dos desafios do setor. Fernanda Gomes, professora e membro da organização, explicou à VTM que “este ano separámos a enologia da viticultura. Normalmente é tudo no mesmo dia, mas optámos por separar, para não tornar muito maçudo”.
E admite que “há temas em enologia que são cada vez mais importantes, devido às alterações climáticas”, dando conta que um dos maiores problemas é “o facto de as uvas terem muito açúcar, o que leva a que sejam produzidos vinhos com muito álcool, que não é desejável”.
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