O presidente da Câmara de Chaves, Nuno Vaz, salientou o papel da gastronomia na promoção turística do concelho e o contributo dos restaurantes para a afirmação do território.
“É consensual que em Chaves se come muito bem. Este festival representa também um compromisso com a inovação, a criatividade e a valorização da nossa restauração”, afirmou o autarca na terça-feira, 26 de maio.
Nuno Vaz sublinhou o impacto positivo do crescimento turístico na economia local, defendendo que a gastronomia é um dos principais cartões de visita do concelho.
“Quem nos visita leva consigo recordações dos monumentos e das paisagens, mas também das experiências vividas à mesa. Queremos que essas experiências contribuam para afirmar Chaves como um destino de excelência”, referiu.
A quinta edição do Festival do Bacalhau contou com a adesão de 59 restaurantes, dos quais 14 participaram no Concurso Gastronómico, que avaliou 25 pratos e atribuiu prémios no valor global de seis mil euros.
Vencedores do Concurso
Entrada: Adega da Luz
Prato Principal: La Palette
Prato Tradicional: Míscaro
Jovem Talento: Mara Alexandra Borges da Costa (Leitões.Come)
Inovação Gastronómica: La Palette
Prémio do Público: Marisqueira Dubai
Menções Honrosas: Hotel Premium, Quinta da Cera e Grelha do Lobo
