A vila de Ribeira de Pena vai ser palco do I Festival Gastronómico dos Milhos que vai decorrer de 26 a 28 deste mês.
Trata-se de um evento que deverá trazer, neste fim-de-semana, milhares de apreciadores deste prato típico do concelho que fará a honra das mesas e deliciará quem o comer. Aderiram a esta iniciativa, promovida pela Câmara Municipal de Ribeira de Pena, onze restaurantes do concelho, sendo seis da freguesia de Salvador e cinco de Cerva.
Com esta iniciativa, a edilidade local pretende “dar a conhecer um dos pratos mais típicos da região”, ao mesmo tempo que quer “potenciar e valorizar a cozinha tradicional e os seus sabores ancestrais, como meio de atracção turística”.
Este acontecimento poderá figurar, em breve, no mapa dos festivais e feiras gastronómicas que, amiúde, se realizam, nesta altura do ano, em Trás-os-Montes, Barroso e Alto Tâmega.
Aliadas aos “milhos”, outras atracções surgem e que podem ser potencializadas, a nível turístico, nomeadamente, o património natural paisagístico, os roteiros pedestres, a cultura e a transformação do linho e outros recursos naturais.
Os “milhos” de Ribeira de Pena têm particularidades únicas, no seu sabor, devido ao microclima do Tâmega e da própria exposição e natureza do solo, onde são cultivados os milheirais. Tenros e aveludados na boca, “os milhos” convidam ao acompanhamento de carnes da região, como a vitela maronesa, a galinha ou o porco caseiro. Mediante as carnes que acompanham, podem ser, então, “escornados” (vaca), “esgravatados” (galinha); “esfuçados” (porco) e “ricos” (com todos os tipos de carne). Os “milhos” obtêm-se da moagem dos grãos de milho em mó de granito, mas sem farinhar. Além disto, deverão ser acompanhados pelos vinhos verdes, produzidos no concelho, também muito peculiares, nas suas qualidades organolepticas.
Com o Festival dos Milhos, o Município de Ribeira de Pena dá mais um passo em frente, na criação da Confraria dos Milhos que, em colaboração com alguns gastrónomos, pretende constituir-se, brevemente.
