Promovido pela Comunidade Intermunicipal do Alto Tâmega e Barroso (CIMAT), o fórum decorreu no Auditório Arte e Cultura Luís Teixeira, um ano depois da distinção do concelho como Melhor Cidade Biológica da União Europeia.
“Não é apenas produzir. É produzir, diferenciar e também valorizar. É transformar qualidade em valor”, afirmou o presidente da Câmara de Valpaços, Jorge Mata Pires. Segundo o autarca, Valpaços tem cerca de quatro mil agricultores, aproximadamente 600 em modo de produção biológica, e a idade média dos agricultores situa-se entre os 62 e os 65 anos.
A presidente da CIMAT, Fátima Fernandes, defendeu maior presença de produtos locais e biológicos nas cantinas públicas e acompanhamento técnico nos processos de certificação. “É de suma importância alavancar as cadeias curtas de comercialização e de consumo”, sublinhou.
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