Vinhais é atualmente o concelho do Norte do País com maior número de produtos certificados associados ao porco e ao fumeiro e o segundo no país: Salpicão de Vinhais (IGP); Chouriça de carne de Vinhais (IGP); Alheira de Vinhais (IGP); Butelo de Vinhais (IGP); Chouriço Azedo de Vinhais (IGP); Chouriça doce de Vinhais (IGP); Presunto de Vinhais (IGP) e Carne de Bísaro Transmontano. Esta é a garantia de qualidade que impulsiona um volume de negócios, que se estima acima dos seis milhões de euros (na venda direta do Fumeiro de Vinhais e na economia associada ao setor). Só na Feira do Fumeiro de Vinhais, as vendas ascendem às cinco toneladas de Fumeiro, o que justifica
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