A produção de queijo de cabra no nordeste transmontano está em risco, tudo porque há falta de leite. Os animais, que são cada vez menos, não produzem leite suficiente e a Associação Nacional de Ciprinicultores de Raça Serrana (ANCRAS), sediada em Mirandela, mostra-se preocupada com o futuro.
“Nos últimos cinco, seis anos houve uma redução de cerca de seis mil animais, o que é complicado”, confessa João Silva, presidente da ANCRAS, assumindo que “precisávamos de gente jovem que apostasse na criação desta raça, porque não podemos deixar acabar um produto de excelência como este”.
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