A iniciativa tem como finalidade a valorização dos produtos locais e representa uma aposta na divulgação dos artigos tradicionais do município. O folar, elemento indispensável na mesa de qualquer família transmontana na quadra pascal, dá nome ao evento. Mas há mais produtos para provar e comprar como vinho, azeite, compotas, licores e frutos secos.
A feira tem lugar na Praça do CITICA e nave do ESAMA e conta com vários momentos de entretenimento, nomeadamente música tradicional, animação circense e espetáculos de showcooking.
A maioria dos produtos expostos advêm da confeção artesanal, usando técnicas de produção transmitidas pelas gerações anteriores.
O certame, que comemora 10 anos, é dirigido à população de Carrazeda de Ansiães, contudo, atrai cada vez mais visitantes, apreciadores dos sabores do concelho.
