InícioMontalegreRestaurante Dias dá por aberta a época do cozido Barrosão

Restaurante Dias dá por aberta a época do cozido Barrosão

27 de Dezembro, 2017 | 18:12

9 anos atrás

2 min.

Com a chegada do frio às terras barrosãs, onde a neve já pintou de branco toda a região, o Restaurante Dias, situado em Parafita, em Montalegre, apresentou o prato tradicional de inverno, assente nos produtos tradicionais da região.

Dentre os muitos pratos associados a esta época, o chef António Dias, proprietário do restaurante, iniciou, à semelhança dos outros anos, a época do cozido barrosão, mas com novas novidades e iguarias, tronando o cozido num prato gastronómico único e irresistível.

“Este ano, o cozido Barrosão foi empratado de uma forma diferente. Fizemos uma reinterpretação do empratamento do cozido, porque achamos que a certa altura, as pessoas estavam a degustá-lo, e no meio do convívio acabava por ficar frio, o que se tornava desagradável. Desta feita, pensamos numa forma de manter o cozido quente, pelo que resolvemos empratá-lo numa cataplana, o que fez com que o prato fosse apreciado com tranquilidade”, aponta.

Para além do cozido, o

Artigo exclusivo PREMIUM

Tenha acesso ilimitado a todos os conteúdos do site e à edição semanal em formato digital.

ASSINAR AGORA!

ou compre apenas este artigo:

Comprar este artigo — 1,00€

Se já é PREMIUM, Aceda à sua conta em

Arrendamento acessívelVeja o limite de renda no seu concelho

APOIE O NOSSO TRABALHO. APOIE O JORNALISMO DE PROXIMIDADE.

No momento em que a informação é mais importante do que nunca, apoie o jornalismo regional e de proximidade. O acesso à maioria das notícias da VTM (ainda) é livre, mas não é gratuito, o jornalismo custa dinheiro e exige investimento. Esta contribuição é uma forma de apoiar de forma direta A Voz de Trás-os-Montes e os seus jornalistas. A nossa contrapartida é o jornalismo independente e de proximidade, mas não só. É continuar a informar apesar de todas as contingências, nunca paramos um único dia.

Contribua com um donativo!