Integrado na unidade curricular de Gastrotecnia e enquadrado no projeto ReFOOD4North, o concurso pretende estimular a criatividade e a inovação dos alunos, promovendo soluções alimentares que conciliem qualidade nutricional, sustentabilidade ambiental e acessibilidade económica.
Para Carla Gonçalves, docente da unidade curricular, a ligação entre a universidade e o tecido empresarial tem um papel fundamental na motivação dos alunos. “Este tipo de iniciativas com ligação às empresas motiva os estudantes a demonstrarem aquilo que valem e querem muito que o seu valor, aprendido dentro das portas da Universidade, passe para a sociedade”, afirmou.
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