Numa altura em que comemora 5 anos a crescer no Douro, esta Quinta, do Grupo Amorim, apresenta este atelier como uma perfeita simbiose entre a tradição e a alta tecnologia, visando a produção de grandes vinhos, ou seja, está a dar o passo decisivo para os “Grands Crus” do Douro.
O “Atelier do Vinho” está na zona dos antigos lagares de granito, espaço nobre da Quinta com quase quatro séculos, onde foram colocados três balseiros de vinificação em carvalho francês (sistema inovador) e outras três cubas de inox, que podem atingir 18 mil litros em apenas duas vinificações. Idealizar, experimentar, estudar e investigar, tudo isto para “criar vinhos únicos”. Para isto, concorre um “atelier” único que são os 85 hectares do terroir (vinhas) da propriedade em produção integrada, composta por vinhas velhas (15 por cento), vinhas entre os 30 e 40 anos (25 por cento) e vinhas de 8 anos (aqui, aparece com notoriedade a Touriga Nacional).
Nos balseiros e cubas serão desenvolvidas pequenas vinificações de parcelas e sub-parcelas de vinhas da Quinta e serão testados vários sistemas de maceração e maturação. Neste sentido, Luísa Amorim, directora-geral do projecto Quinta Nova, assume que “quer descobrir mais e construir um programa de investigação prática, onde os pormenores serão minuciosamente trabalhados para criar vinhos personalizados, capazes até de superar o que de excelente já é produzido pela Quinta”. Este projecto enológico assenta em duas componentes importantes, para além da produção de vinhos com características únicas, haverá também a capacidade de investigar e promover a qualidade a cada colheita. Ainda no âmbito do atelier, os vinhos Grande Reserva, Quinta Nova, Quinta Nova Touriga Nacional, serão alvo de estudos, bem como a grande novidade denominada “Referência”, que é um tinto fantástico, elegante, onde o clássico, a versatilidade e a irreverência estão bem misturados, numa plêiade de tons, sabores e odores inesquecíveis, e onde a total adjectivação pode não chegar para o definir. Qualidades esperadas de um outro vinho que se encontra em estudo e que irá nascer já nesta vindima.
Ao perfazer cinco anos como projecto, a Quinta Nova vai plantar, já em 2011, mais 25 hectares de vinha na Quinta de S. Cibrão, próximo de Barca de Alva, na zona do Douro Superior, num investimento de 2,7 milhões de euros.
Oito milhões de euros são os números impressionantes que podem integrar os maiores investimentos feitos na Região Demarcada do Douro no sector vitivinícola e do enoturismo, que incluem a plantação de 50 novos hectares, reformulação da adega, e construção do Hotel Rural e a Wine House, na Estação Ferroviária do Pinhão.
Panorama idêntico na comercialização, com a fasquia das 200 mil garrafas vendidas em 2009 e um crescimento de 27 por cento, em relação ao ano anterior. Os vinhos de Denominação de Origem Controlada, DOC, assumem cerca de 93 por cento da produção da quinta, sendo o “Porto”, nas categorias de Vintage (excelentes), LBV, Reserve e, em breve, um vinho colheita, a ocupar a parte restante da produção.
