Um estabelecimento em Montalegre e outro em Mogadouro viram a sua atividade suspensa pela Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE). Esta suspensão resulta de uma operação de fiscalização realizada a nível nacional, direcionada a indústrias de panificação e pastelaria, na qual “foram fiscalizados 86 operadores económicos”.
De acordo com a ASAE, esta ação de fiscalização teve como objetivo “verificar os requisitos legais previstos para o setor, com especial destaque para a fiscalização da conformidade das matérias-primas, rotulagem, rastreabilidade de produto, condições de armazenamento e acondicionamento, condições de higiene e temperatura dos veículos de transporte de pão, produtos de pastelaria e produtos afins do pão/padaria fina”.
Indústrias de panificação e pastelaria, estabelecimentos com venda e produção de produtos de panificação e pastelaria, retalhistas e importadores/distribuidores foram os estabelecimentos fiscalizados.
Em comunicado, a ASAE indica que “devido ao incumprimento dos requisitos gerais e específicos de higiene foi suspensa aatividade de cinco operadores económicos, nos concelhos da Amadora, Braga, Covilhã, Mogadouro e Montalegre”, referindo que foram instaurados 40 processos de contraordenação.
As principais infrações detetadas foram “o incumprimento dos requisitos gerais e específicos de higiene, a inobservância dos requisitos das cozinhas, copas e zonas de fabrico dos estabelecimentos de restauração e bebidas, a inexistência de processo ou processos baseados nos princípios do HACCP, entre outros”, refere a ASAE.
