O Curso Técnico de Cozinha/Pastelaria, da Escola Profissional de Desenvolvimento Rural do Rodo, visa a formação de profissionais aptos a planificar e dirigir trabalhos de cozinha/pastelaria, colaborar na estruturação de ementas, preparar e confecionar refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente de gastronomia e pastelaria regional portuguesa e internacional.
A vertente técnica do curso assume um papel preponderante na aquisição de conhecimentos e aptidões práticos por parte dos alunos, sem descurar as componentes sociocultural e científica. Formamos bons profissionais de restauração, mas também seres humanos com valores e atitudes.
Ao longo do curso, para além das componentes científicas e práticas, os alunos podem usufruir, entre outras atividades, de diversas visitas de estudo relacionadas com a área e participar em projetos de mobilidade internacionais como, por exemplo, o Erasmus+.
A Formação em Contexto de Trabalho, dividida em três estágios, correspondentes a cada um dos anos letivos, é, por excelência, uma estratégia de preparação e transição para a vida pós-escolar dos alunos, permitindo-lhes uma integração gradual no mercado do trabalho. Um exemplo prático da alta taxa de empregabilidade do curso são as inúmeras propostas de primeiro emprego apresentadas pelas entidades de acolhimento da Formação em Contexto de Trabalho, além das solicitações de ingresso noutros estabelecimentos de referência da restauração.
No final da sua formação, além da possibilidade de ingresso no ensino superior, os alunos podem trabalhar em hotéis, restaurantes e estabelecimentos similares como chefes de cozinha, cozinheiros, pasteleiros e técnicos de catering.
Conteúdo produzido pela Escola Profissional de Desenvolvimento Rural do Rodo.
