No Douro, a vindima deixa sempre para trás mais do que vinho. Entre cascas, grainhas e o engaço, acumulam- se toneladas de subprodutos que, durante décadas, tiveram pouco valor. Muitos acabam na compostagem ou simplesmente esquecidos.
Ana Novo Barros, professora do Departamento de Química e investigadora do CITAB na UTAD, quis saber o que acontecia ao subproduto gerado pela indústria vitivinícola e a partir daí, começou uma grande investigação que pode mudar a forma como consumimos produtos de cosmética ou como o engaço pode estar na origem do colutório que usamos para a nossa higiene dentária. Tudo começou em 2014, em Vila Real, nos laboratórios da universidade.
Artigo exclusivo PREMIUM
Tenha acesso ilimitado a todos os conteúdos do site e à edição semanal em formato digital.
Se já é PREMIUM,
Aceda à sua conta em Entrar
