O Dia Aberto de Produtores Com Produtos Sustentáveis da Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-Lamego é dedicado à sustentabilidade e produção local e será uma oportunidade para os visitantes conhecerem e comprarem produtos locais sustentáveis, assistirem a uma sessão de showcooking com o Chef Hugo Santana da EHTD-l e a participarem numa conversa aberta sobre sustentabilidade e produção alimentar, com a enóloga Rita Ferreira, da Quinta de Ventozelo, e Chef Luís Guedes, da Quinta São José do Barrilário Douro Wine Hotel & Spa.
Sob o lema “Tens compras para fazer? Guarda para esse dia! Escolhe os melhores produtos e os mais frescos junto dos produtores que nos irão visitar!”, o evento é realizado no âmbito da participação da escola no projeto Grow Life, uma iniciativa conjunta da Caravana AgroEcológica da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa e do Turismo de Portugal para promover práticas sustentáveis.
O evento ocorrerá na tarde da próxima quinta-feira e terá lugar no Foyer do Salão Douro da Escola de Hotelaria e Turismo de Douro que se situa na Quinta de S. Carlos, na Rua Visconde Arneirós, 6, em Lamego.
Durante a feira, os produtores locais irão apresentar uma seleção de produtos frescos e sustentáveis, proporcionando aos visitantes a oportunidade de conhecer melhor as práticas de produção responsável e de consumo consciente. A demonstração de showcooking vai destacar a utilização de ingredientes locais em receitas criativas, incentivando a adoção de práticas alimentares mais sustentáveis.
A Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-Lamego, como referência na formação na área da hotelaria e turismo, é comprometida com a promoção de práticas sustentáveis e com a formação de profissionais qualificados e conscientes dos desafios ambientais, mas também comprometida com a comunidade em que se insere e pretende motivar esta a participar e descobrir mais sobre o futuro da produção sustentável.
Neste contexto surge a sua participação no projeto Grow Life, que conta com o apoio de várias entidades e programas europeus, incluindo a Cidadania Climática, a Federação Portuguesa de Escolas, o Programa CHANGE, e o apoio da Câmara Municipal de Lamego. O Grow Life é um projeto internacional para promover a transição para um Sistema Alimentar mais sustentável e que visa sensibilizar e educar as comunidades para a adoção de práticas que assegurem uma alimentação saudável acessível a todos, promovam a subsistência dos agricultores e protejam o meio ambiente.
Este projeto envolve produtores agrícolas, decisores políticos, consumidores, Chefs e estudantes de culinária, para promover a partilha de conhecimento sobre práticas sustentáveis da horta à cozinha, e a criação de circuitos de proximidade.