As colmeias espalham-se pelo território, e os enxames são alimentadas pela grande diversidade de flores, com predominância das urzes que dão origem ao mel de montanha, de caráter singular.
Este produto local é reconhecido pela sua grande qualidade, sendo rico em sais minerais e tem níveis de cristalização médios devido à sua pureza. Se por um lado o mel do concelho é fruto da natureza disponível às abelhas, é igualmente importante o saber-fazer das gerações que, ao longo do tempo, preservaram este tesouro local.
Sendo um dos produtos mais emblemáticos do concelho, o mel é promovido em feiras e certames, quer a nível local, como internacional, figurando em destaque na montra do concelho, ao lado da carne maronesa e dos vinhos verdes.
Outra das formas de valorização é através do Concurso de Doce de Mel, em que as pessoas são desafiadas a criar um doce que na sua confeção deve ter por base o mel, podendo ainda incluir outros produtos locais
“O Município de Mondim de Basto pretende valorizar o mel como um ingrediente central, unindo tradição e inovação na conceção de um produto que represente a identidade gastronómica do concelho. Este doce será um símbolo do saber fazer local, contribuindo para a promoção turística e económica da região, destacando o mel como um verdadeiro embaixador da qualidade dos produtos de Mondim de Basto”, explica a autarquia.
O município promove ainda uma Feira da Cabra e do Mel, em Pardelhas, e o Concurso do Melhor Mel na Feira da Terra, que acontece anualmente, em agosto.
