Partilhamos consigo algumas das escolhas mais conscientes e responsáveis, segundo o Serviço de Nutrição da ULS de Trás-os-Montes e Alto Douro (SN ULSTMAD), para uma quadra festiva mais equilibrada e saudável.
- Priorize a redução do desperdício alimentar, confecionando apenas a quantidade adequada para a sua família. Se não conseguiu planear as quantidades de forma realista, reutilize as sobras em novas receitas, faça sopas ou saladas. Seja criativo!
- Valorize os alimentos de origem vegetal, nacionais, de proximidade e da época, têm um menor impacto ambiental, mantendo a autenticidade com todo o sabor. Não deixe de começar a sua refeição com uma boa sopa de legumes, ocupe metade do seu prato principal com a tradicional couve e outros hortícolas, e tenha também fruta para a sobremesa.
- Modere a utilização de sal e gorduras. Depois de bem demolhado e cozido, tempere o bacalhau com um fio (e não um rio!) de azeite. Sempre que possível substitua as frituras típicas desta época pela sua versão preparada no forno ou em fritadeiras de ar quente.
- Tenha sempre fruta na mesa – se usar a imaginação consegue fazer com ela criações decorativas bem natalícias, que pode equilibrar com frutos secos (nozes, pinhões, amêndoas e avelãs) e desidratados (passas de uva, figos, ameixas e alperces), sem excessos. Na confeção de sobremesas, reduza o açúcar das receitas, substituindo-o sempre que possível por especiarias, como a canela, erva doce ou baunilha. Usar stevia como adoçante poderá ser outra opção.
- Coma devagar, mastigue bem os alimentos, saboreie cada prato com moderação. Modere igualmente o consumo de bebidas alcoólicas. E lembre-se que os excessos de Natal não devem ser prolongados até ao dia de Reis, deve retomar as rotinas alimentares mais saudáveis e equilibradas logo no dia 26 de dezembro!
- Equilibre os excessos normais desta época com uma maior atividade física, troque os ecrãs por atividades em família, divirta-se com as gargalhadas que os concursos de dança conseguem proporcionar, aproveite para ir a pé até à missa do galo ou simplesmente troque o sofá por uma retemperadora caminhada no fim da refeição. Acredite que se vai sentir melhor.
- Aproveite o convívio à mesa, celebre a família, a tradição e as melhores memórias de forma consciente e harmoniosa. Tenha presente que é também pela alimentação que se podem ganhar anos de vida, com mais qualidade, com mais tempo para as pessoas de quem gostamos.
O serviço de Nutrição deseja que este seja um Natal Feliz, com a alegria dos sabores da nossa região e das nossas origens, sem esquecer a saúde e a saúde do nosso planeta. Que o Novo Ano traga novas oportunidades para cuidar de si e de nós!
